힐링한삶

아스파라거스라고 하면 우리나라에서는 조금은 생소한 채소류일 거라는 생각이 듭니다. 간혹 뷔페에 가면 구워서 내놓는데 굵직한 줄기가 씹으며 고소한 맛과 함께 식감도 나쁘지 않습니다. 백합과에 속하며 열대 또는 아열대 기후에 속하는 아시아 지역이 원산지입니다. 지금은 유럽에서 많이 재배되고 있고 특히 영국에서 생산량이 많은 것으로 알려져 있습니다. 줄기는 추위를 잘 타는 반면 뿌리는 추위에 강하며 물이 잘 빠지는 땅에서 재배가 가능합니다. 그런데 수확을 하는 시기가 조금 오래 걸린다는 게 흠이라면 흠인 것 같습니다. 파종을 해서 수확을 하는데 3년 이상이 걸린다고 합니다. 그럼 지금부터 아스파라거스 효능에 어떠한 것들이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 1. 임산부에게 도움 아스파라거스는 엽산을 함유하고 있어 ..

옥수수 효능에 대해 알아보려고 하는데요 옥수수 하면 멕시코 사람들이 즐겨먹는 주식입니다. 우리나라에서는 쌀이 주식이 듯 그 나라에서는 옥수수를 주식으로 한다고 합니다. 여행을 하다가 휴게소에 들려보면 구운 옥수수를 팔곤 하는데요 적당히 양념을 해서 구우면 엄청 맛납니다. 요즘에는 버터를 발라서 고소롬하게 구워서 먹기도 합니다. 알갱이 뿐만 아니라 끝에 달린 수염을 끓여서 차로 마시는데 맛도 구수하고 이뇨작용에 좋습니다. 옥수수의 원산지는 아메리카 대륙으로 알려져 있습니다. 당시 아메리카 원주민들은 옥수수를 비롯하여 콩과 호박을 적절하게 활용하는 농법을 사용해 왔습니다. 먼저는 옥수수를 심어서 기른다음 이를 지지대로 삼아서 콩을 기릅니다. 시골에 콩밭에 가보시면 아시겠지만 콩은 자랄 때 지지대를 별도로 만..

일상 생활에서 자주 접하는 음식들이라고 하면 단연 밀가루로 만든 음식들일 겁니다.어떤 게 있을까요? 대표적으로 라면을 비롯한 면 종류와 빵 종류 그리고 수제비도 가끔 드시나 모르겠습니다.최근에는 쌀보다 밀가루 소비가 훨씬 더 증가하고 있는 추세라던데 아무래도 바쁜 일상이라 그런가 봅니다. 한 때는 쌀이 귀해서 밀가루를 많이 먹으라고 장려까지 했다고 합니다.하지만 요즘에는 사람들이 면이나 빵 종류에 점차 입맛이 길들여지는 것 같습니다.그래서 오늘은 밀가루 효능에 대해 적어보려고 합니다.      1. 대장암 예방 여기 저기 찾아보니 밀가루가 대장암을 예방해 준다고 합니다.제 경험으로는 장이 좋지 않을 때에는 밀가루 섭취를 금했던 걸로 알고 있는데 꼭 그렇지는 않나 봅니다.밀가루 효능 중에는 대장암을 예방해..

우리나라 사람들 좋아하는 음식 중에 하나를 꼽으라면 닭고기를 절대 빼놓을 수 없습니다. 저녁에 야식 시키는 거 보면 거의 절반 이상이 닭고리를 재료로 한 치킨 종류입니다. 그러다 보니 하도 치킨 종류도 다양해서 외국사람들이 보고 놀랄 지경이라고 하는데 틀린 말은 아닌 듯 합니다. 닭고기는 지방성분이 적고 육질이 부드럽고 담백하여 식감도 나쁘지 않아 많은 이들이 찾는 것 같습니다. 닭이라고 하면 꿩과에 속하는 동물로 우리나라 뿐만 아니라 세계적으로도 즐겨 먹는다고 합니다. 고기 외에도 달걀은 거의 식재료에서 빠지는 데가 없을 정도이며 영양소가 풍부하여 완전식품이라고 불립니다. 역사적으로 닭을 기르기 시작한 때는 1,700년 경으로 인도에서부터 시작되었다고 전해집니다. 닭은 성질이 급하며 더위에 취약한 가금..

평소에 자주 밥반찬으로 해먹는 채소류 중에 마치 고대식물을 연상시키는 모양새를 하고 있는 게 있습니다. 이름 하여 고사리라는 건데요 줄기의 끝부분이 돌돌 말려있는 형상이라서 그렇게 보이나 봅니다. 생긴 건 그래도 그게 나물을 무쳐놓으면 아주 맛깔난 것이기도 한데요 고소한 맛이 정말 일품입니다. 고사리라고 하면 한 가지 종류의 채소를 뜻하는 게 아니고 대략 10여 가지 종류를 아우르는 의미라고 합니다. 전 세계적으로도 널리 퍼저 있는 양치류로 아주 추운 지방이나 엄청 더운 지방이 아니면 흔히 볼 수 있습니다. 뿌리의 줄기 부분이 1미터 정도나 깊게 땅속에 묻혀 있으며 여러곳에서 잎이 뻗어나옵니다. 고사리는 다 자라야 식용으로 먹을 수 있는 게 아니라 아직 어린순일 때 먹는 것입니다. 익혀서 먹기도 하지만 ..

2020년 새해가 밝았습니다. 새해 복 많이 받으시고 하시는 일들 다 잘 되시길 기원합니다. 매년 1월 1일은 신정으로 휴일입니다만 명절로 쇠지는 않습니다. 왜냐하면 예로부터 양력이 아닌 음력을 사용하였기에 그러한데요, 그래도 엄연히 설이라고 할 수도 있습니다. 이맘때가 되면 구경할 수 있는 과일이라기 보다는 먹거리 중에 하나가 바로 곶감입니다. 12월에서 1월 사이에 시장에서 많이 볼 수 있으며 대형마트에서도 진열되어 있습니다. 곶감은 생감이 다 익기 전에 따서 껍질을 벗긴 다음 건조시켜서 단맛과 함께 쫄깃함이 매력적인 먹거리입니다. 예로부터 겨울철에 변변한 먹거리가 없다보니 이러한 곶감이 제법 인기를 끌었었나 봅니다. 최근에는 영양간식으로 인기를 끌고 있으며 의외로 많은 이들이 겨울철 간식을 즐겨 찾..

바나나 효능이라고 하면 어떤 게 있는지 인터넷을 뒤져보니 변비에 좋다고 합니다. 저도 변비 있을 때마다 바나나 엄청 먹었었는데 어느 정도 효과는 있는 것 같았습니다. 당질이 높고 칼로리 역시 아주 높은 과일로 알카리성이며 칼륨과 카로틴 그리고 비타민C를 가지고 있습니다. 그래서 다이어트 하시는 분들이나 점심을 대충 때우시는 분들은 바나나를 자주 드시곤 하십니다. 바나나 재배 바나나는 아열대나 열대기후에서 잘 자라며 10도씨 이상이 되는 곳이라면 재배가 가능합니다. 여기에는 토양도 한 몫을 하는데 일단은 물이 잘 빠져야 하며 그러기 위해서는 부드러운 땅이어야 합니다. 재배하는 걸 보면 심고 나서 1년 정도가 지나면 꽃이 피우고 열매를 맺습니다. 그러다가 잎이 성장하여 일정한 갯수에 달하면 1년 내내 꽃이 ..

흔히들 여성을 위한 과일이라고 부르는 게 하나 있는데 그게 뭔지 아십니까? 바로 석류라는 겁니다. 여성호르몬과 거의 유사한 성분을 다량으로 가지고 있어 여성의 과일이라고 부릅니다. 특히나 석류는 약간 자주빛이 감도는 붉은 빛을 띄고 있어 우아한 자태마저 느껴지기도 합니다. 이러한 석류 효능이라고 하면 갱년기에 접어든 여성들이 먹으면 몸에 좋은 것으로 알려져 있습니다. 크기는 보통 6~8센티미터 정도이며 외부는 단단하면서 노르스름한 껍질로 싸여 있습니다. 그 속을 들여다 보면 수많은 종자들이 들어 있지만 실제로 먹을 수 있는 부분은 20%정도입니다. 드셔보신 분은 아시겠지만 맛은 약간 시큼하면서도 단맛도 조금 섞여 있으며 껍질은 약재로 사용됩니다. 서아시아와 인도의 서북부 지역이 원산지이며 우리나라에는 고..