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평소 즐겨먹는 생선류 중에 가장 작은 걸 고르라면 단연 멸치를 고를 겁니다. 멸치보다 더 작은 생선은 아마 없지 싶습니다만 혹시 있으면 알려주십시오. 몸길이가 12~18cm정도이며 조금 유식한 티를 내서 영어로 하면 'Engraulis japonica'라고 합니다. 어떻게 발음하는 지는 인터넷 영어사전에서 검색해 보시면 유창한 발음까지 안내해 줍니다. 멸치는 입이 아주 큰 물고기로 위턱의 끝이 눈 뒤쪽까지 뻗어있다고 합니다. 그렇게 커다란 입 안에는 작은 이빨들이 질서정연하게 위치하고 있습니다. 태평양을 비롯하여 인도양과 대서양에 골고루 분포하는 어족입니다. 멸치는 잘 아시는 바와 같이 칼슘의 보고라고 부를 정도로 풍부한 칼슘을 가지고 있습니다. 전세계적으로 잘 잡히며 우리나라도 예외는 아닙니다. 잡은 ..

카테고리 없음 2020. 1. 12. 19:23

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