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평소에 자주 밥반찬으로 해먹는 채소류 중에 마치 고대식물을 연상시키는 모양새를 하고 있는 게 있습니다. 이름 하여 고사리라는 건데요 줄기의 끝부분이 돌돌 말려있는 형상이라서 그렇게 보이나 봅니다. 생긴 건 그래도 그게 나물을 무쳐놓으면 아주 맛깔난 것이기도 한데요 고소한 맛이 정말 일품입니다. 고사리라고 하면 한 가지 종류의 채소를 뜻하는 게 아니고 대략 10여 가지 종류를 아우르는 의미라고 합니다. 전 세계적으로도 널리 퍼저 있는 양치류로 아주 추운 지방이나 엄청 더운 지방이 아니면 흔히 볼 수 있습니다. 뿌리의 줄기 부분이 1미터 정도나 깊게 땅속에 묻혀 있으며 여러곳에서 잎이 뻗어나옵니다. 고사리는 다 자라야 식용으로 먹을 수 있는 게 아니라 아직 어린순일 때 먹는 것입니다. 익혀서 먹기도 하지만 ..

건강하게살자 2020. 1. 2. 21:53

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